Experimente esta deliciosa sugestão!
Ingredientes:
3 Alhos Francês
2 Curgetes Grandes
Azeite Qb
2 Pés de Tomilho Fresco
200gr de Sobras de Salmão Cozinhado
100gr Queijo Feta
1 Limão
3 Ovos Grandes
1 Embalagem de Massa Filo
15gr Queijo Parmesão
1 Alface
1 Pepino
3 Colheres de Sopa Azeite Virgem Extra
Opcional: Sementes de Sésamo Preto Qb
Preparação:
Arranje e corte em pedaços os alhos franceses e as curgetes.
Coloque os pedaços em lume brando com um fio de azeite e as folhas de tomilho e deixe a refogar lentamente até estarem macios e levemente dourados.
Mantenha o tacho tapado nos primeiros 15 min e, de vez enquando, vá mexendo.
Uma vez macios, tempere-os muito bem.
Retire do lume e deixe arrefecer durante 5 a 10 min.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Junte ao refogado o salmão em lascas, o queijo feta esfarelado, a raspa de limão e os ovos e mexa bem.
Coloque as folhas de massa filó sobrepostas numa forma, de modo a cobrirem toda a base.
Deixe as folhas com tamanho suficiente para, ao dobrá-las sobre o recheio, o cobrirem completamente.
Pincele com azeite e polvilhe com o queijo parmesão ralado à medida que as vai dobrando.
Leve ao forno, na prateleira inferior, durante 45 a 50 min ou até a empada estar no ponto, dourada e crocante.
Corte a alface e o pepino.
Misture o sumo do limão com o azeite virgem extra e uma pitada de sal e pimenta e tempere a salada.
Transfira a empada de salmão para uma tábua, salpique com sementes de sésamo preto (opcional), corte em triângulos e sirva.
Informações:
Receita para 6 pessoas
Dificuldade: Média
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Fonte: 24 Kitchen
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