Peixe e batatas fritas, peixe e fritos, fish and chips ou fish ‘n’ chips é um prato típico da culinária do Reino Unido, que consiste numa conjugação de peixe frito, envolvido numa polme, e batatas fritas. Experimente e delicie-se!
Ingredientes:
Óleo para fritar
Para o peixe:
4 Filetes de Bacalhau fresco
180g de Farinha
3 Colheres de Chá de Fermento em pó
1 Colher de Chá de Paprika
1 Colher de Chá de Sal
300ml de Cerveja gelada
Sal Q.b.
Pimenta Preta moída Q.b.
Para as ervilhas:
300g de Ervilhas congeladas
2 Colheres de Sopa de Manteiga
3 Folhas de Hortelã picadas
Sal Q.b.
Para servir:
Fatias de 1 Limão
Batatas fritas com cascas cortadas em palitos
Preparação:
- Leve ao lume um tacho com 300g de ervilhas congeladas, 2 colheres sopa de água, 3 folhas de hortelã picadas, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de manteiga. Tape e deixe cozinhar. Amasse as ervilhas e reserve.
- Para o peixe, misture, numa taça, com 180g de farinha, 3 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de paprika. Passe os 4 filetes de bacalhau fresco nesta mistura, retire o excesso e reserve. Adicione 300ml de cerveja gelada à mistura de farinha e mexa bem até obter um polme.
- Mergulhe os filetes de bacalhau na massa, retire o excesso e frite em óleo bem quente. Retire do óleo e coloque num prato forrado com papel absorvente.
- Sirva os filetes de bacalhau com fatias de limão, esmagada de ervilhas e com batatas fritas.
Fonte: 24 Kitchen
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