Ingrediente da Semana…Laranja: Leite-Creme de Abóbora, Especiarias e Laranja

Prove esta sobremesa e delicie-se:

Ingredientes:

500g de Abóbora Japonesa cortada ao meio (250g de puré)
130g Açúcar
Sumo de 3 Laranjas
2g de Mistura de 5 Especiarias Chinesas
300ml de Natas
6 Gemas
Açúcar demerara para polvilhar e caramelizar em cima do leite creme

Preparação:

• Coloque 500g de abóbora japonesa cortada ao meio, num tabuleiro para ir ao forno, regue com o sumo de 3 laranjas, polvilhe com 75g de açúcar e metade das especiarias. Cubra com uma folha de alumínio e leve a assar durante 40 minutos a 180ºC.

• Retire o miolo das abóboras assadas e coloque num tacho pequeno. Regue o tabuleiro com 250/ 300ml de natas e coe para o mesmo tacho. Adicione as restantes especiarias. Aqueça em lume brando.

• Triture com a varinha mágica.

• Entretanto, bata 6 gemas com 100g de açúcar. Tempere com o preparado da abóbora e verta o creme para as taças.

• Leve ao forno em banho-maria, durante 40 minutos a 140ºC.

• Leve ao frio por 8 horas.

• Polvilhe com açúcar demerara e caramelize.

Fonte: 24 Kitchen