A opção perfeita para os dias de outono!
Ingredientes:
Q.b. Azeite
1 Cebola
1 Alho Francês
600 gr Castanhas congeladas
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Q.b. Noz-Moscada
1 Chávena de chá Erva-Doce em Pó
500 ml Caldo de Legumes
Q.b. Água
1 Colher de sopa Manteiga com Sal
4 dl Natas
1 Ramo Alecrim
Preparação:
- Para comemorar o S. Martinho, experimente este Creme Aveludado de Castanhas.
- Comece por aquecer um bom fio de azeite num tacho. Junte uma cebola picada, mexa, corte um alho francês e adicione.
- Deixe refogar até ficarem tenros.
- Depois deite 600 gramas de castanhas sem casca.
- Tempere com sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada e uma colher de chá de erva doce.
- Misture, e vá deixando fritar ligeiramente.
- De seguida, regue com meio litro de caldo de legumes e junte mais água se for necessário.
- Coza em lume médio durante 20 minutos.
- Passado esse tempo, desligue o lume, junte 1 colher de sopa de manteiga, 4 dl de natas e triture bem com a varinha mágica ate ficar super cremosa.
- Sirva num prato fundo, polvilhado com uma pitada de noz-moscada, outra de erva doce e um raminho de alecrim.
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